PRZEPISY
 | Zakwas żytni do żurku/do pieczenia chlebów Dzień I 5 łyżek mąki żytniej razowej 5-6 łyżek letniej wody przegotowanej Ważne by proporcje mąki do wody wynosiły 1:1, czyli jeśli damy np |
 | Masełko prowansalskie do grzanek z grilla Dorzucić do masmixa pozostałe składniki, dobrze wymieszać |
 | Krążki cebulowe - chipsy smaczne i zdrowe ;) Cebule pokroić w krążki |
 | Jajka faszerowane Pieczarki przekroić na pół i przesmażyć z posiekaną w kostkę cebulką |
 | Białe śledzie Filety wypłukać i namoczyć w wodzie na jakieś 3 godziny (co jakiś czas zmienić wodę) |
| Śledzie marynowane, w marchewce Marchew zetrzeć na tarce na bardzo małych oczkach albo bardzo drobno poszatkować w malakserze |
| Śledzie z cebulą w pomidorach Śledzie opłukać i pomoczyć w wodzie jakieś 3 godziny, zmieniając ją co jakiś czas |
| Na 'śledzika' zjem tuńczyka Tuńczyka odsączyć, ogórki pokroić w kostkę, groszek odlać z zalewy |
 | Matiasy w cytrynie Matiasy wypłukać i pomoczyć w wodzie lub mleku przez 2-3h |
 | Medaliony z piersi kurczaka Piersi z kurczaka pokroić w drobne kawałeczki i wymieszać z jajkami, mąką, maggi i skrobią, dosypać przyprawy |
 | Zupa-sos grzybowy 1. Grzyby gotujemy do miękkości |
 | Śledzik na nie jeden raz 1. Wymoczyć filety - najlepiej przez całą noc |
 | Kotleciki z pieczarkami Pieczarki należy posiekać niebyt na niezbyt drobne kawałki i usmażyć razem z pokrojną cebulą |
 | Dary lasu Grzyba oczyscic obtoczyc w jajku i w bułce tartej |
 | Pyrki w pięciu smakach Ziemniaki kroimy w poprzek do 3/4 szerokości (tak żeby wyszła nam harmonijka) |
 | Ryż smażony z kurczakiem Ryż ugotować na sypko |
 | Kurak po busiarsku Ryż ugotować na sypko z dodatkiem kostki rosołowej dla aromatu |
 | Turbo-Gzik Puree ziemniaczane przygotować tak, jak zaleca producent |
 | Serova Brokulovica ( Wspomnienie z Sarajeva) Ciąg dalszy bałkańskich wariacji kulinarnych;ktoś, gdzieś kiedyś mi to podał, w jakiejś małej knajpce przy bocznej drodze |
 | Paprikova Bystrica Od ostatniej wizyty na Bałkanach nie mogę odczepić się od kuchni z tamtych stron |
