Kurczak do słoików
Kinia_etransport.plpoleca
poleca
| Autor - Kinia_etransport.pl | |
| Czas przygotowania - powyżej 60 minut | |
| Możliwe do przygotowania - tylko w domu (przetwory na wynos/wywóz) | |
Składniki | |
|
1 Kurczak lub 2 (mogą być też gotowe cząstki jak podudzia,skrzydełka) woda sól | |
Sposób przygotowania: | |
| Kurczaka dzielimy na kawałki, zalewamy solanką "na jajko" i zostawiamy na 24 godz. Następnie wyjmujemy z solanki, płuczemy pod bieżącą wodą, układamy luźno w słoikach do 3/4 wysokości (nie ubijać, raczej luźno), zalewamy wodą (w oryginalnym przepisie jest, że źródlaną) też do takiej wysokości, zakręcamy i gotujemy 1, 5-2 godzin na wolnym ogniu. Odstawiamy i na drugi dzień mamy gotowego kurczaka w galarecie. Może być przechowywany nawet do 3 m-cy, ale i tak pewnie nie doczeka:) Aha! Mięso kurczaka będzie różowe solanka "na jajko": mieszamy wodę z solą do takiego stężenia, żeby jajko (surowe w skorupce) wypłynęło na wierzch *przepis zaczerpnięty z internetu Jako ciekawostkę wkleję historyjkę od autora dotyczącą źródła przepisu: Otóż za czasów kartkowych, trafiłem kiedyś raniutko (to było o 5. 00), do jednej starszej pani w Siedlcach z przesyłką od kogoś z zagranicy. Ona jak to Polka, z dużą gościnnością, zaproponowała mi śniadanie. Ale mówi, nie mam nic specjalnego, tylko mi została galaretka z kurczaka, bo trzy miesiące temu pochowałam męża i tak stoi od tamtego czasu. Przyznam się że miałem pewne opory, kiedy w/w pojawiła się na stole, bo myślę sobie, mogę później do domu wracać na raty z częstymi przystankami (miałem stamtąd dobre 85 km). Ale było to smaczne i dalej już wiecie. Przepis i samodzielne próby w domu. | |
Wasze komentarze
By dodać własny komentarz musisz się zalogować
Konto w etransport.pl
